Приготовить этот пирог довольно просто, а используемые продукты доступны каждому. Для коврижки можно использовать любое варенье, даже то, которое уже не хотите есть. Однако, важно, чтобы варенье вам нравилось, так как его вкус будет очень заметен в пироге. Варенье добавляет особый аромат и влажность коврижке. Можете быть уверены, что ваша коврижка будет вкусной и настоящей домашней радостью!
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во |
|---|---|
| Мука пшеничная | 260 гр. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сахар | 90 гр. |
| Кефир | 200 гр. |
| Варенье | 220 гр. |
| Масло сливочное топлёное | 50 гр. |
| Сода пищевая | 1 чайн. ложка (без горки) |
| Корица молотая | 1 чайн. ложка |
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для замеса теста нам понадобится 50 грамм сливочного масла и 200 грамм кефира. Начнём с того, что отправим их в микроволновку. Вы можете поступить по-разному, в зависимости от ваших предпочтений и возможностей вашей микроволновки. Можно отправить масло и кефир вместе или по отдельности на небольшой интервал времени. Наша цель — растопить масло и привести кефир к комнатной температуре. После этого отставьте их в сторону и перейдите к следующему шагу.
Шаг 2
Возьмите миску и соедините в ней 2 куриных яйца и 90 грамм сахара. Используйте венчик или миксер, чтобы взбить их до пышности.
Шаг 3
Теперь в миску со взбитыми яйцами и сахаром добавьте кефир, 220 грамм варенья и растопленное масло. По желанию, если варенье очень густое, можно немного прогреть и его, чтобы оно стало более текучим. С помощью венчика тщательно перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
Шаг 4
Для приготовления теста добавьте по одной чайной ложке соды и корицы в 260 грамм муки. Просейте муку постепенно, постоянно перемешивая тесто. Количество муки может варьироваться, в зависимости от нужной консистенции теста. Хорошим ориентиром будет тесто, которое напоминает по густоте тесто для оладий. Если ваше варенье слишком жидкое, возможно потребуется добавить еще 50-80 граммов муки. Обязательно перемешивайте, чтобы получить гладкое и нежное тесто.
Шаг 5
После того, как вы получили готовое тесто, аккуратно переложите его в выбранную форму для выпечки. Лучше всего использовать форму с диаметром около 24 сантиметров или больше, чтобы уровень теста не был слишком высоким. Лично мы использовали форму с диаметром 23 сантиметра. Предварительно смажьте форму топлёным сливочным маслом или застелите её бумагой для выпечки, чтобы избежать прилипания теста.
Разогрейте духовку до 170-180 °C и выпекайте коврижку примерно 45 минут. Однако, время может варьироваться в зависимости от высоты пирога и особенностей вашей духовки. Проверьте готовность коврижки, вставив шпажку или нож в центр – если они выходят сухими или с небольшим количеством крошек, то коврижка готова.
Шаг 6
После того, как ваша коврижка будет готова, дайте ей примерно 10 минут остыть в форме. После этого аккуратно переложите коврижку на решетку и дайте ей полностью остыть.
Когда коврижка полностью остынет, вы можете посыпать её сахарной пудрой для придания более привлекательного внешнего вида. Затем она будет готова к подаче и наслаждению!
Приятного аппетита!
Добавить комментарий