Малосольные огурцы быстрого приготовления

Малосольные огурцы являются прекрасной и универсальной закуской, которая подходит для любого повода. Огурчики получаются хрустящие и очень вкусные, они действительно могут стать отличным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Огурец	1 кг.
Соль	2 стол. ложки
Сахар	1 стол. ложки
Вода	1 литр
Укроп	50 гр.
Хрен	5 шт.
Листья смородины	10 гр.
Чеснок	10 зубчиков
Перец стручковый, острый	по вкусу
Лавровый лист	5 шт.
Перец горошком	15 шт.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для начала приготовления малосольных огурцов с чесноком и укропом, вам потребуется подготовить огурцы. Важно выбрать для быстрой засолки очень свежие и твёрдые огурчики, желательно с пупырышками. Салатные сорта огурцов не подойдут.

Промойте 1 килограмм огурцов и залейте их холодной водой на несколько часов. Огурцы напитают воду и будут более хрустящими. Если вы хотите ускорить процесс засолки, то можете обрезать огурцы с обеих сторон. Так они быстрее впитают рассол.

Шаг 2

Подготовьте необходимые специи и пряности. Тщательно промойте всю зелень. Очистите 10 зубчиков чеснока и разрежьте их пополам. Количество острого перца добавьте по вкусу. Меняйте набор специй по своему усмотрению. Разделите все пряности на несколько частей. Выложите одну часть пряностей на дно кастрюли, в которой будете засаливать огурцы. Затем выложите слой огурцов на специи и положите следующую часть специй и приправ. Продолжайте заполнять кастрюлю слоями огурцов и приправ, пока не закончатся огурцы. Сверху кастрюли также должны быть специи и пряности.

Шаг 3

Для приготовления рассола подготовьте необходимые ингредиенты. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте 2 столовых ложки соли и одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте содержимое до полного растворения, дайте рассолу покипеть ещё одну минуту.

Шаг 4

Залейте огурцы рассолом так, чтобы он полностью покрыл содержимое кастрюли. Поставьте кастрюлю с огурцами в прохладное место. Как только рассол остынет, отправьте кастрюлю в холодильник.

Огурцы будут готовы к употреблению через 4 часа.

Приятного аппетита!