Малосольные огурцы являются прекрасной и универсальной закуской, которая подходит для любого повода. Огурчики получаются хрустящие и очень вкусные, они действительно могут стать отличным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во |
|---|---|
| Огурец | 1 кг. |
| Соль | 2 стол. ложки |
| Сахар | 1 стол. ложки |
| Вода | 1 литр |
| Укроп | 50 гр. |
| Хрен | 5 шт. |
| Листья смородины | 10 гр. |
| Чеснок | 10 зубчиков |
| Перец стручковый, острый | по вкусу |
| Лавровый лист | 5 шт. |
| Перец горошком | 15 шт. |
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для начала приготовления малосольных огурцов с чесноком и укропом, вам потребуется подготовить огурцы. Важно выбрать для быстрой засолки очень свежие и твёрдые огурчики, желательно с пупырышками. Салатные сорта огурцов не подойдут.
Промойте 1 килограмм огурцов и залейте их холодной водой на несколько часов. Огурцы напитают воду и будут более хрустящими. Если вы хотите ускорить процесс засолки, то можете обрезать огурцы с обеих сторон. Так они быстрее впитают рассол.
Шаг 2
Подготовьте необходимые специи и пряности. Тщательно промойте всю зелень. Очистите 10 зубчиков чеснока и разрежьте их пополам. Количество острого перца добавьте по вкусу. Меняйте набор специй по своему усмотрению. Разделите все пряности на несколько частей. Выложите одну часть пряностей на дно кастрюли, в которой будете засаливать огурцы. Затем выложите слой огурцов на специи и положите следующую часть специй и приправ. Продолжайте заполнять кастрюлю слоями огурцов и приправ, пока не закончатся огурцы. Сверху кастрюли также должны быть специи и пряности.
Шаг 3
Для приготовления рассола подготовьте необходимые ингредиенты. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте 2 столовых ложки соли и одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте содержимое до полного растворения, дайте рассолу покипеть ещё одну минуту.
Шаг 4
Залейте огурцы рассолом так, чтобы он полностью покрыл содержимое кастрюли. Поставьте кастрюлю с огурцами в прохладное место. Как только рассол остынет, отправьте кастрюлю в холодильник.
Огурцы будут готовы к употреблению через 4 часа.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий