Аппетитный, традиционный и всегда востребованный! Салат «Цезарь» в классическом исполнении с нежной куриной грудкой, получивший своё название в честь известного повара Цезаря Кардини, который, по легенде, приготовил его для голливудских актёров из имеющихся продуктов. Теперь этот изысканный салат может украсить ваш стол!
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во |
|---|---|
| Салат «Айсберг» | 400 гр. |
| Филе куриное | 280 гр. |
| Помидор «Черри» | 10 шт. |
| Сыр «Пармезан» | 100 гр. |
| Батон | 220 гр. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 1 стол. ложка |
| Масло оливковое | 60 мл. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Горчица | 2 чайн. ложки |
| Сахар | 1 чайн. ложка |
| Соль | 0,5 чайн. ложки |
| Перец чёрный, молотый | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Начнём с приготовления сухариков для нашего салата. Возьмите 220 грамм батона и нарежьте его на кубики где-то по 2 см.
На сковороду налейте и распределите 0,5 столовой ложки растительного масла. Очистите 1 зубчик чеснока, нарежьте его на несколько долек и положите их на сковороду вместе с нарезанным кубиками батоном. Перемешайте батон и жарьте его на самом маленьком огне, периодически помешивая, чтобы сухарики равномерно обжарились со всех сторон. Если чеснок начнёт подгорать, то лучше его убрать.
Шаг 2
Разрежьте куриное филе вдоль на небольшие кусочки примерно одного размера. Посолите и поперчите их по вкусу. На сковороду добавьте 0,5 столовой ложки растительного масла и поджарьте филе с обеих сторон до румяной корочки. Остывшее мясо порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Теперь приготовим соус. На всякий случай продезинфицируем куриное яйцо. Положите яйцо в стакан и залейте его кипятком на 1 — 2 минуты. После дезинфекции яйца, достаньте его и разбейте в другой стакан. Добавьте 20 грамм тёртого Пармезана, 2 чайные ложки горчицы, 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, 60 миллилитров оливкового масла и 1 зубчик измельчённого чеснока. С помощью блендера взбейте все ингредиенты до однородной массы. Соус должен получиться чуть плотнее чем вода.
Шаг 4
Возьмите тарелку и выложите грамм 100 порванных листьев салата «Айсберг». Сверху полейте их соусом. На салат выложите 70 грамм курицы и 2 — 3 порезанных помидора «Черри». Наверх положите сухарики, посыпьте немного тёртого Пармезана и ещё раз полейте соусом.
Сразу же начинайте кушать, пока сухарики ещё хрустящие.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий